紅茶シフォンケーキ

　
　今日は役員会。朝から台風情報の追っかけ。中止にしようか？どうしよう。
　その間に、先日教わったばかりの紅茶のシフォンケーキに挑戦。
本のとおりの材料と作り方で焼いてみました。Ｂ．Ｐ（ベーキングパウダー）を入れたわけでもないのに思いっきりふくらんで（思った以上に）ちょっとびっくり。
　でもふわふわ〜。作るのも簡単。時間もかからない。焼くのに３０分かかるけど、オーブンに入れてしまえばあとは片付けるだけ。それで見栄えもいいし、人様に上げるのにぴったりです。いいものを教わったものです。友人に感謝。感謝。　
　で、今日は２つも焼いてしまいました。

　そんなこんなで、バタバタしていたら、なんと、お昼前にはからりと晴れてきてしまいました。風も止んで、アッツ〜ぃ日差しが。
　それではと、出かけました。１時半から始まった役員会。３時半には終わりたいのですが、発足したばかりの会のこと。揃局終わったのは４時近く。これからの課題の一つです。

　紅茶のシフォンケーキは、もちろんみんなのお腹の中へ。
手前味噌だけどおいしかった〜。

ゴーヤの佃煮

最近、友人から「ゴーヤの佃煮」を教わりました。
それも二人の友人から同じ日に違うものを。そんなことってあるんだね〜。
　１．ゴーヤ　　　　１キロ
　　　醤油・みりん　各１Ｃ
　　　さとう　　　　２００ｇ
　　　酢　　　　　　１２０ｃｃ
　　ゴーヤはわたを取って刻んだあと、ゆでこぼし、調味料で一煮立ちし、
　　鰹節１Ｃ，シーチキン１缶、すりゴマ１／２Ｃを入れて煮つめてできあがり。

　２．ゴーヤ　　　　１キロ
　　　醤油　　　　　２００ｃｃ
　　　さとう　　　　２００ｇ
　　　ゴーヤを薄切りにして、調味料と一緒に鍋に入れ１０分ほど煮て、
　　　ゴーヤの水分が出てきたら（出てこない場合はひたひたまで水を入れる。）
　　　中火弱で１時間ほど煮てできあがり。

　　　どちらも甲乙つけがたいのですが、
　　１の方が、酸味があってさっぱりいただけますし、２を教えてくれた友人は、
　　これに早煮昆布を刻んで煮てありましたので、食感もよく美味しかったですよ。
　　　ちなみに、今日は正統派のゴーヤチャンブルーを作ってみました。うまっ


　　　

シフォンケーキ

　友人に教わりながら初めてシフォンケーキを焼きました。
焼けたらすぐにオーブンから出して、こんなふうにビンに逆さまにさして冷めるまで置いておきます。完全に冷めてから型からはずします。
　ふっわふっわのシフォンケーキの出来上がりで〜す。ひとくち食べると、とろける〜。
今度は、紅茶のシフォンケーキに挑戦します。（また太ってしまいそう。）

　いろいろ忙しくて、久しぶりに書きました。毎日書いている人を尊敬してしまいます。
お盆前に、ちょっと胃の辺りを打撲しまして、今まで続けていたことすべてできなくなり、
痛いやら、情けないやらで落ち込んでいました。ここ２〜３日でようやく復活いたしました。
押さえるとまだ痛むのですが、普通の生活するには充分になりました。

　怪我をすると、ほんとに健康のありがたさがわかりますね。
寝不足や疲れがたまっていたのに、過信して無理をしていたのかも。（年のせいかな？）

布ぞうり

　手作りの布ぞうりです。（一つは戴いたものですが。）
履きなれたらすごい気持ちが良いですよ。
　靴下と靴がうっとおしいこの頃、家の中ではもっぱらこの布ぞうりです。
汚れてきたら、洗濯機でガラガラ洗えるしスリッパじゃこうはいかないよね。
足の親指と人差し指（足も人差し指？）でつかむように履くのって足にも良いみたいです。
　相方にも作ってあげなきゃいけないんだけど…

梅みそだれ

　先日、梅酒でも漬けようかなと思って梅を買いにいったところで
おばちゃんから教わりました。
　梅　1キロ、みそ　1キロ、砂糖　1キロ、材料はこれだけ
　わたしはちょっとこだわって、みそは毎年作っている手作りみそ、
砂糖も上白糖は使わないできび砂糖を使ってみました。
　この３つを入れ物に入れて2週間たつと、どろどろになってきました。
そこで、中の梅を取り出して、空き瓶にたれを入れて冷蔵庫へ。
　焼肉のたれに混ぜても、そのままでも。煮物に使うとこくが出て
美味しかったですよ。サラダにもとんかつのたれにも
　梅のエキスが出ているせいか、さっぱりしています。試してみそ